Bolo de Cenoura e Chocolate

Tenho um amigo que faz um bolo de cenoura e chocolate que é uma verdadeira tentação. Depois de muito pensar se arriscava fazer um desses, resolvi meter mãos na massa. E, surpresas das surpresas, o bolo para além de delicioso, foi um sucesso aqui em casa. De notar que, tenho um crítico com um palato bastante especial aqui em casa: o marido!

Para além de ser fácil de fazer, é um bolo razoavelmente barato e fica pronto num instante!

300gr de cenouras

2 chávenas de chá de farinha (uso daquelas já com fermento)

4 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de óleo

Depois de lavadas e descascadas, cortar as cenouras às rodelas. Levar a um liquidificador as cenouras, as 4 gemas de ovos, o açúcar e o óleo, até obter uma mistura liquida.

Numa tigela misturar a farinha com a mistura, aos poucos, para não ir criando grumos.

Bater as claras em castelo e por fim, adicionar à massa já misturada, não batendo, apenas incorporando!

Em forma untada, levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Cobertura de chocolate

200gr de chocolate em pó (uso o Pantagruel)

100gr de manteiga

6 colheres de sopa de leite

Numa panela derreter a manteiga. Assim que esteja derretida, misturar o chocolate com o leite e mexer bem, de forma a não 'pegar' ou criar grumos de chocolate. Deve-se manter o lume brando. Quando estiver bem misturado e ferver, retirar do lume.

Depois de desenformar o bolo, aplicar a cobertura de chocolate por cima.

o pecado que vem do mar.

Sou uma fã assumida de vieiras. O sabor fresco do mar, ou não fosse algarvia, é inconfundível. Aqui, no Cinco Quartos de Laranja, está uma receita óptima de vieiras gratinadas. Para quem se sentir desconfortável com a ideia de cozinhar as conchinhas, aproveito para dizer que,, em algumas grandes superfícies, já se encontram estas maravilhas congeladas, que depois de ir ao forno, dão uma entrada espectacular.

8 vieiras 

1 c. (sopa) de azeite 

1 c. (sopa) de manteiga 

1 cebola 

1 dente de alho 

½ chávena (chá) de molho branco 

sumo de limão 

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Raspe e lave as vieiras. Abra-as, reservando numa tigela o líquido que largarem. Lave-as por dentro e seque-as com papel absorvente.

Limpe o miolo da vieira, guarde o corpo central branco e o pé alaranjado. Rejeite o restante.

Refogue na manteiga a cebola e o dente de alho picados. Adicione o líquido das vieiras. Cozinhe uns minutos.

Misture com o molho branco a ferver, deite umas gotas de sumo de limão. Tempere de sal, pimenta e raspas de noz-moscada.

Divida o preparado por conchas muito bem lavadas, junte o miolo das vieiras e leve ao forno, até o creme alourar.

Música para cozinhar.