o melhor lache de sempre.

Bolo de Cenoura e Chocolate

Tenho um amigo que faz um bolo de cenoura e chocolate que é uma verdadeira tentação. Depois de muito pensar se arriscava fazer um desses, resolvi meter mãos na massa. E, surpresas das surpresas, o bolo para além de delicioso, foi um sucesso aqui em casa. De notar que, tenho um crítico com um palato bastante especial aqui em casa: o marido!

Para além de ser fácil de fazer, é um bolo razoavelmente barato e fica pronto num instante!

300gr de cenouras

2 chávenas de chá de farinha (uso daquelas já com fermento)

4 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de óleo

Depois de lavadas e descascadas, cortar as cenouras às rodelas. Levar a um liquidificador as cenouras, as 4 gemas de ovos, o açúcar e o óleo, até obter uma mistura liquida.

Numa tigela misturar a farinha com a mistura, aos poucos, para não ir criando grumos.

Bater as claras em castelo e por fim, adicionar à massa já misturada, não batendo, apenas incorporando!

Em forma untada, levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Cobertura de chocolate

200gr de chocolate em pó (uso o Pantagruel)

100gr de manteiga

6 colheres de sopa de leite

Numa panela derreter a manteiga. Assim que esteja derretida, misturar o chocolate com o leite e mexer bem, de forma a não 'pegar' ou criar grumos de chocolate. Deve-se manter o lume brando. Quando estiver bem misturado e ferver, retirar do lume.

Depois de desenformar o bolo, aplicar a cobertura de chocolate por cima.

{beijinhos de preta}

Brigadeiros

2 latas de leite condensado



1 pacote de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

Açúcar ou raspas de chocolate para polvilhar

Numa panela, em lume brando, misturam-se todos os ingredientes e mexendo sempre, vamos cozendo o leite com o chocolate e a manteiga, até que se obtenha aquele ponto em que ao atravessar a colher pelo meio da panela, se vá deixando um caminho para ver o fundo da panela. Isto leva mais ou menos 10/15 minutos.

Quando conseguirmos esse ponto, devemos deixar arrefecer o chocolate. Poderá demorar algumas horas e não aconselho que ponham a panela no frio, pois o chocolate fica muito 'esponjoso'.

Assim que estiver frio, untamos as mãos com óleo de cozinha e vamos fazendo bolinhas, que podemos polvilhar com o açúcar ou com as raspas de chocolate. Eu prefiro o açúcar, pois sempre fiz assim.

Aproveitando a onda, os brigadeiros também podem ser de coco, se substituirem o chocolate por coco ralado. Igualmente deliciosos.